Schwein Unterschale (mit Rolle) gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.066 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 49 % NW) 49 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	4 µg
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,22	0,09
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,22	0,09
Vitamin E	767 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	767,00	299,61
Beta-Tocopherol	1,00	0,39
Gamma-Tocopherol	3,00	1,17
Delta-Tocopherol	1,00	0,39
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	2,93	1,14
Vitamin B1 Thiamin	390 µg (130 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.420 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.508 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.820 µg (≈ 70 % NW) 70 %	4.617 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	172 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	436 µg (≈ 31 % NW) 31 %	170 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,10	0,82
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	304 mg (≈ 8 % NW) 8 %	119 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	185 mg (≈ 26 % NW) 26 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	743 µg (≈ 6 % NW) 6 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	2.078 µg (≈ 24 % NW) 24 %	812 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	k. A.	k. A.
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.450 mg	4.473 mg
Isoleucin	1.220 mg (≈ 81 % NW) 81 %	477 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	2.066 mg (≈ 71 % NW) 71 %	807 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	2.233 mg (≈ 99 % NW) 99 %	872 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	792 mg (≈ 102 % NW) 102 %	309 mg (≈ 40 %) 40 %	780 mg
Phenylalanin	1.100 mg (≈ 355 % NW) 355 %	430 mg (≈ 139 %) 139 %	310 mg
Threonin	1.301 mg (≈ 116 % NW) 116 %	508 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	324 mg (≈ 108 % NW) 108 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Tyrosin	961 mg (≈ 51 % NW) 51 %	376 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	1.328 mg (≈ 68 % NW) 68 %	519 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	2.153 mg	841 mg
Histidin	1.087 mg (≈ 145 % NW) 145 %	424 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.562 mg	610 mg
Asparaginsäure	2.362 mg	923 mg
Cystein	307 mg (≈ 99 % NW) 99 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Glutaminsäure	4.107 mg	1.604 mg
Glycin	1.398 mg	546 mg
Prolin	1.175 mg	459 mg
Serin	1.141 mg	446 mg
Stickstoff, gesamt	4.080,00	1.593,75

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.663 mg	2.212 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	183 mg	71 mg
Pentadecansäure	6 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.425 mg	1.338 mg
Heptadecansäure	36 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.986 mg	776 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.046 mg	2.752 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	403,40	157,58
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	473,40	184,92
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.144,00	2.400,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,80	8,52
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,70	1,45
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.478 mg	577 mg
Omega 3 Fettsäuren	142 mg	55 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	42,97
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,70	1,45
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,10	3,55
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,20	6,33
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	3,00	1,17
Omega 6 Fettsäuren	1.327 mg	518 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.149,00	448,83
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	8,30	3,24
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,90	1,91
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	76,20	29,77
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	55,60	21,72
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	41,60	16,25
Fettsäuren, sonstige	1.028,10	401,60
Cholesterin	81 mg	32 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g

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